: : Опрос сайта : :
: : Облако тегов : :
: : Популярное : :
  • Rfr ghbufnjdbnm bkzis
  • Как установить маджикад
Всё о грибах груздях и волнушках


ОПИСАНИЕ ГРИБОВ

020-1.jpg
Сыроежка охряно-желтая Russula ochroleuca


Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 12 см, желтая или желто-охристая, выпуклая или распростертая, в середине с углублением, клейкая, край долгое время гладкий, а в старости может стать рубчатым. Кожица шляпки гладкая, снимается до середины. Пластинки белые, приросшие к ножке, довольно частые. Споровый порошок беловатый. Ножка белая, к старости сереющая, мясистая, позже губчатая. Мякоть белая, к старости сереющая, ломкая, потом мягкая, разной степени остроты в зависимости от местообитания.

Сезон и место. Растет летом и осенью в лиственных и хвойных лесах. Встречается часто.

Сходство. Есть похожие желтые сыроежки.

Оценка. Гриб условно съедобен, но высоким качеством не отличается.

020-2.jpg
Сыроежка золотисто-желтая Russula risigalina (Russula lutea)

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 3 до 7 см, желтая, полушаровидная, в старости с углублением, край шляпки с возрастом становится немного рубчатым. Кожица шляпки снимается. Споровый порошок яично-желтый. Ножка белая, иногда с розовым оттенком, ломкая, в старости полая. Мякоть белая, рыхлая, нежная.

Сезон и место. Растет летом и осенью.

Сходство. Этот гриб по размеру меньше, чем большинство других желтых сыроежек.

Оценка. Съедобен, пищевой ценности не представляет.

020-3.jpg
Сыроежка светло-желтая Russula daroflava (Russula flava)

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 4 до 10 см, яркая, хромово-желтая, полушаровидная и клейкая, в старости распростертая, сухая, с рубчатым краем. Кожица шляпки снимается. Пластинки сначала белые, потом серые (до черного), узкие, приросшие к ножке. Споровый порошок масляно-желтый. Ножка ровная, беловатая, в старости и при надавливании сереющая или чернеющая. Мякоть белая, на срезе и в старости сереющая, нежная, в молодости плотная, в старости сырно-рассыпчатая, без запаха.

Сезон и место. Летом и осенью растет на торфяной почве под березами.

Сходство. Характерные признаки - яркий цвет шляпки и сереющая мякоть.

Оценка. Гриб съедобен.

020-4.jpg
Сыроежка выцветающая Russula decolorans

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 3 до 10 см, кирпично- или оранжево-красная, в молодости клейко-слизистая, потом сухая и гладкая. Пластинки частые, сначала белые, потом масляно-желтые, в старости сереющие. Споровый порошок масляно-желтый. Ножка длинная, ровная, белая, в старости сереющая. Мякоть белая, с возрастом сереющая и, наконец, серо-черноватая, нежная, сначала плотная, потом губчато-рыхлая.

Сезон и место. Растет летом и осенью в хвойных лесах.

Сходство. Напоминает и другие виды съедобных сыроежек. Важно не спутать ее с сыроежкой жгуче-едкой, но у той пластинки белые, споровый порошок белый, а мякоть не сереет.

Оценка. Гриб съедобен.

020-5.jpg
Сыроежка зеленая Russula aerguinea

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 10 см, желто-зеленая или зеленая, по краю, а также к старости часто выцветающая. Кожица снимается до половины. Край шляпки более или менее рубчатый. Пластинки частые, сначала белые, потом желтоватые. Споровый порошок кремово-желтый. Ножка белая, позже с бурыми пятнышками. Мякоть белая, ломкая, поначалу плотная, потом мягкая, сырно-рассыпчатая.

Сезон и место. Растет летом и осенью в хвойных лесах, под березами.

Сходство. Можно спутать с бледной поганкой (основание ножки утолщенное, с мешковидным влагалищем, ножка имеет кольцо).

Оценка. Гриб невкусен.

020-6.jpg
Сыроежка чешуйчатая, сыроежка зеленоватая Russula virescens

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 15 см, в молодости полушаровидная, потом с углублением и вывернутым краем, зеленая или серо-зеленая. Кожица шляпки по краю надорвана, часто с белыми участками, снимается до половины. Пластинки белые, позже палевые, редкие. Споровый порошок белый. Ножка белая, плотная, мясистая. Мякоть с ореховым привкусом.

Сезон и место. Растет летом и осенью в лиственных лесах, на кислой почве.

Сходство. Похож на сыроежку зеленую, а главное - на ядовитую бледную поганку.

Оценка. Съедобный. Считается лучшим среди сыроежек.

020-7.jpg
Сыроежка жгуче-едкая Russula emetica

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 10 см, яркая, кроваво-красная, во время дождя выцветает до охристо-желтого цвета, сколь-зкая. Кутикула (кожица) легко отделяется. Пластинки белые, приросшие к ножке, у старых грибов желтоватые. Споровый порошок чисто-белый. Ножка белая, иногда немного розоватая, очень ломкая, ровная. Мякоть белая, под кожицей красноватая, с фруктовым запахом и жгуче-едким вкусом.

Сезон и место. Летом и осенью в лиственных и хвойных лесах.

Сходство. Существует множество видов красных сыроежек; некоторые из них родственны жгуче-едкой сыроежке.

Оценка. Гриб ЯДОВИТ! Употребление этого гриба в пищу приводит к нарушению пищеварения.

020-8.jpg
Сыроежка пищевая Russula vesca

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 9 см, розовая или коричневато-розовая, мясистая, несколько клейкая, при высыхании матовая, сначала полушаровидная, позже плосковыпуклая. Кутикула немного не достает до краев, легко удаляется до середины. Пластинки частые, белые, иногда с ржавыми пятнами. Ножка белая, к старости со ржавыми пятнами. Мякоть плотная, белая, с ореховым вкусом и легким грибным запахом.

Сезон и место. Растет летом и осенью в лиственных и хвойных лесах.

Сходство. Красных сыроежек очень много. Достоинства найденного экземпляра поможет оценить вкусовая проба (пластинки).

Оценка. Съедобный и вкусный гриб.

020-9.jpg
Сыроежка сине-зеленая Russula cyanoxaniha

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 15 см, зеленого, сине-стального, лилового цветов или с примесью фиолетового, часто с пятнами разных цветов, вначале полушаровидная, позже распростертая, с опущенными краями, блестящая, часто радиаль-новолокнистая, во влажном виде клейкая, края с возрастом становятся выщербленными. Пластинки белые, частые, разветвленные, в отличие от других сыроежек не ломкие, а мягкие и гибкие. Споровый порошок белый. Ножка белая, мясистая, иногда с ли-ловато-розовым оттенком. Мякоть белая, в молодости плотная, в старости творожисто-рассыпчатая, без запаха и вкуса.

Сезон и место. Растет летом и осенью преимущественно в лиственных лесах.

Сходство. Если помнить о гибких пластинках, спутать с другими сыроежками невозможно.

Оценка. Съедобный и вкусный гриб.

020-10.jpg
Сыроежка цельная Russula integra

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 6 до 15 см, в молодости полушаровидная, твердая и мясистая, потом распростертая, в центре вогнутая, мягкая, окраска бурая до шоколадно-коричневой, клейкая, мясистая. Кутикула снимается до половины. Пластинки сначала молочно-белые, потом желтоватые. Споровый порошок охряно-желтый. Ножка короткая, мясистая, в старости полая, очень ломкая. Мякоть белая, позже несколько желтоватая, ломкая, в молодости плотная, в старости сырно-рассыпчатая, с ореховым вкусом.

Сезон и место. Летом и осенью растет в лиственных и хвойных лесах.

Сходство. Не спутайте с горькой и невкусной сыроежкой пурпурно-коричневой!

Оценка. Съедобный и качественный гриб

020-11.jpg
Сыроежка красивая Russula lepida (Russula rosacea)

Плодовое тело. Шляпка от 5 до 10 см в диаметре, кровяно-красная, в центре часто более светлая, в молодости полушаровидная, позже выпуклая или относительно распростертая, сухая, бархатистая, без блеска, часто растрескивающаяся. Кожица почти не отделяется от мякоти. Пластинки белые или желтоватые, часто разветвленные, с перемычками. Ножка белая, иногда с розоватым оттенком, у основания желто-пятнистая. Мякоть белая, плотная, очень жесткая, горьковатая.

Сезон и место. Летом или осенью в лиственных лесах, особенно под буками, реже в хвойных лесах на богатой известью почве.

Сходство. Яркая окраска всегда помогает отличить этот вид.

Оценка. Гриб невкусен.

020-12.jpg
Сыроежка пурпурно-коричневая Russula badia

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 8 до 12 см, лилово-красная или пурпурно-черная, часто со светлыми пятнышками, в молодости выпуклая, в старости с приспущенными и растрескавшимися краями. Кутикула сначала влажно-липкая и снимается почти полностью, но позже сухая, без блеска и не снимается. Пластинки желтоватые, частые. Споровый порошок светло-охристый. Ножка белая, с легким красным налетом, крепкая, твердая. Мякоть белая, сначала плотная, потом губчато-рыхлая; если хоть немного пожевать - очень горькая. Запах напоминает аромат коробки для сигар, сделанной из кедрового дерева.

Сезон и место. Летом и осенью в хвойных лесах на кислой почве.

Сходство. Легко отличить благодаря запаху. 

Оценка. Гриб невкусен.

020-13.jpg
Сыроежка болотная, поплавуха Russula paludosa

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 8 до 15 см, ярко-красная, середина темнее, чем края, мясистая, в молодости колокольчатая, в старости с приспущенными краями. Кутикула клейко-блестящая, снимается почти полностью. Край шляпки крошится только к старости. Пластинки белые или желтые, широкие, приросшие к ножке, на разрезе иногда красноватые. Споровая пыль масляно-желтая. Ножка длинная и крепкая, белая, с красноватым отливом, сначала плотная и полная, потом более губчатая, часто посеревшая внутри. Мякоть белая, нежная, без запаха.

Сезон и место. С лета до осени растет в хвойных лесах.

Сходство. Есть похожие сыроежки других видов, все они съедобны кроме жгуче-едкой сыроежки можно.

Оценка. Съедобный гриб.

020-14.jpg
Скрипица, груздь войлочный Lactarius vellereus

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 12 до 20 см, мясистая, белая и плоско-выпуклая, с возрастом охряно-желтая, с коричневатыми пятнами и воронкообразным углублением. Кожица бархатисто-мягкая, с возрастом гладкая, сухая. Споровый порошок беловатый. Ножка беловатая, короткая, толстая, в молодости плотновойлочная. Мякоть белая, жесткая, с проступающим белым млечным соком.

Сезон и место. С лета до осени растет в лиственных и реже в хвойных лесах.

Сходство. См. следующее описание, хотя у груздя перечного пластинки более частые.

Оценка. Гриб невкусен из-за горечи.

020-15.jpg
Груздь перечный Lactarius piperatus

Плодовое тело. Шляпка от 6 до 12 см в диаметре, белая, сухая, гладкая, мясистая, в молодости плоско-выгнутая, с возрастом воронкообразная. Край шляпки завернут по всей длине. Пластинки белые, с небольшими пятнышками, расположенные очень близко друг к другу, нисходящие по ножке. Споровый порошок беловатый. Ножка белая, твердая, гладкая, длинная. Мякоть белая, жесткая, с проступающим белым жгуче-острым млечным соком.

Сезон и место. Летом и осенью растет в лиственных лесах.

Сходство. См. предыдущее описание, хотя у скрипицы пластинки более редкие.

Оценка. В некоторых местностях этот гриб жарят на сильном огне и употребляют в пищу.

020-16.jpg
Волнушка белая, белянка Lactarius pubescens

Плодовое тело. Шляпка диаметром до 10 см, в молодости бледно-желтая и выпуклая, в старости коричневато-розовая, с неглубокой воронкой в середине, тонкая, немного скользкая. Край сильно завернут, пушисто-шелковистый. Пластинки светло-розовые или палевые, частые, приросшие к ножке или слабо нисходящие. Ножка розоватая, короткая, плотная. Мякоть белая, плотная, с проступающим млечным соком.

Сезон и место. С лета до осени растет под березами на сырых участках.

Сходство. Волнушка белая бывает очень похожа на волнушку розовую, причем определить различия достаточно трудно. Если не считать более светлой шляпки, первая отличается от второй более мелкими спорами, да только убедиться в этом можно лишь при помощи микроскопа.

Оценка. Гриб ЯДОВИТ!

020-17.jpg
Волнушка розовая Lactarius torminosus

Плодовое тело. Шляпка от 4 до 10 см в диаметре, желтовато-розовая или ярко-розовая с темными концентрическими зонами, в молодости выпуклая, с завернутым лохматым краем, с возрастом распростертая, середина вдавленная или воронкообразная, скользкая. Пластинки бледно-розовые, слабо нисходящие по ножке, частые. Споровый порошок беловатый. Ножка бледно-розовая, ровная или книзу суженная, в зрелости полая. Мякоть бело-розовая с неизменно белым, горьким млечным соком.

Сезон и место. Растет с лета до осени под березами в лесах, парках и садах, предпочитает кислую почву.

Сходство. Похож на другие волнушки с мохнатым краем и белым млечным соком, а также рыжики, выделяющие красный млечный сок.

Оценка. Гриб ЯДОВИТ!

020-18.jpg
Груздь золотисто-желтый Lactarius chrysorrheus

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 3 до 6 см, оранжевая или оранжево-желтая, с темными зонами или пятнами, гладкая, скользкая, в центре вдавленная или воронкообразная. Край шляпки в молодом возрасте изогнут, но без ворса. Пластинки блеклые, желто-оранжевые, крупные, редкие, приросшие к ножке или слабо нисходящие. Споровый порошой бледно-охристый. Ножка того же цвета, что и шляпка, в молодости полная, мясистая, в старости полая. Мякоть белая, с горьким белым млечным соком, который за несколько секунд способен окраситься в серно-желтый цвет. Запах не чувствуется. Вкус поначалу нежный, но потом все сильнее проступает горечь.

Сезон и место. Летом и осенью растет преимущественно под дубами.

Сходство. Есть и другие виды млечников, у которых сок желтеет (или изначально отличается желтым цветом), но они также невкусны.

Оценка. Гриб невкусен.

020-19.jpg
Рыжик Lactarius deterrimus

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 10 до 12 см, сначала выпукло-выемчатая, с завернутым, но не ворсистым краем, позже воронкообразная, оранжево-красная, при надрезе окрашивающаяся в зеленый цвет; с возрастом все более явно проступают зеленые круги; гладкая, во влажном виде скользковатая. Пластинки светло-оранжевые, иногда с зеленоватыми пятнышками. Споровый порошок палевый. Ножка в месте прикрепления пластинок имеет несколько более светлое кольцо, с возрастом становится полой. Мякоть ножки беловатая, а шляпки - желтоватая, при разрезе выделяет оранжево-красное, постепенно еще более краснеющее молоко с горьким смолистым вкусом.

Сезон и место. С лета до поздней осени растет в хвойных лесах.

Сходство. У грибов этого вида множество родственников, которые тоже выделяют красный млечный сок и тоже съедобны. Встречаются в сосновых или хвойных лесах на богатой известью почве.

Оценка. Гриб съедобен, особенно хорош маринованным. Примечание: после употребления в пищу этого гриба моча окрашивается в красный цвет.

020-20.jpg
Млечник обыкновенный, груздь несъедобный Lactarius helvus

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 15 см, желто-красная, матовая и сухая, мелкочешуйчатая, без ворсистого края, выпуклая, позже распростертая или воронкообразная. Пластинки блекло-охристого цвета, частые, слабо нисходящие по ножке. Споровый порошок белый. Ножка красновато-желтая, в старости полая, клейкая. Мякоть бледно-желтая, ломкая, с небольшим количеством водянистого млечного сока и характерным запахом селедки, который при высыхании становится еще более заметным.

Сезон и место. Летом, до осени, растет преимущественно в хвойных лесах, а также под елями и березами на болотах.

Сходство. Не узнать этот гриб невозможно из-за его специфического запаха. Столь же сильным запахом отличается млечник камфарный (он пахнет, конечно, камфарой).

Оценка. Гриб ЯДОВИТ! Несмотря на специфический пряный запах, употребление его в пищу приводит к расстройству желудка с тошнотой и рвотой. Однако его сушат, измельчают в порошок и используют в малых количествах как пряность. Ядовитые вещества в этом случае разрушаются.

020-21.jpg
Груздь желтый Lactarius scrobiculatus

Плодовое тело. Шляпка от 12 до 20 см в диаметре, вначале выпуклая, позже воронкообразная, мясистая, цвет от соломенного до золотисто-желтого, темный ворс составляет круговые зоны. Край шляпки завернутый. Пластинки редкие, желтоватые, нисходящие на ножку. Споровый порошок светло-охряный. Ножка желтоватая, короткая, вскоре становится полой, с многочисленными плоскими выемками. Мякоть желтоватая, с белым млечным соком, который немедленно становится серно-желтым и на вкус исключительно горек.

Сезон и место. Летом и осенью растет в хвойных лесах.

Сходство. Величина, окраска, желтеющий млечный сок отличают этот гриб.

Оценка. Гриб невкусен.

020-22.jpg
Млечник камфарный Lactarius camphoratus

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 3 до 7 см, красно-бурая или темно-бурая, без деления на зоны, матовая, сухая. В молодости край шляпки завернут, в старости неровно выгнут и шероховат. Пластинки желтовато-красноватые, в зрелости красно-бурые, бело-мучнистые, редкие, приросшие к ножке. Споровый порошок бледно-охряный. Ножка светлее шляпки, полая. Мякоть красно-бурая, с водянисто-белым млечным соком и запахом, напоминающим камфару; при высыхании запах становится интенсивнее.

Сезон и место. Летом и осенью растет в лиственных лесах. Встречается очень часто.

Сходство. Легко отличим благодаря запаху. 

Оценка. Гриб съедобен.

020-23.jpg
Подмолочник, груздь красно-коричневый Lactarius volemus

Плодовое тело. Шляпка от 10 до 15 см в диаметре, плоско-выпуклая, с завернутым краем, оранжево-коричневая, часто с трещинами, сухая, без блеска. Пластинки желтоватые, в местах пореза буреют, редкие. Споровый порошок бледный. Ножка чуть светлее шляпки, гладкая, ломкая. Мякоть бледная, коричневато-желтая, с большим количеством белого, быстро темнеющего млечного сока и специфическим запахом.

Сезон и место. Встречается летом и осенью в лиственных лесах. В горных местностях встречается и в хвойных лесах.

Сходство. Можно спутать с другими млечниками - как съедобными, так и несъедобными, - поэтому следует обращать внимание на обильно выделяющийся нежный, белый и быстро темнеющий млечный сок.

Оценка. Качественный съедобный гриб. Один из немногих грибов, которые можно употреблять в сыром виде.

020-24.jpg
Груздь черный, чернушка Lactarius necator

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 15 см, оливково-зеленая, с желто-зеленым краем, выпуклая, а в старости - оливково-бурая или черноватая, распростертая, с воронковидным углублением,со слабо заметными концентрическими зонами, мясистая, слизистая, жесткая. Край сильно завернутый и ворсистый. Пластинки желтоватые, в темных пятнах, частые. Споровый порошок желтоватый. Ножка мясистая, светлее шляпки, короткая, часто выемчатая, постепенно становящаяся полой. Мякоть плотная, в старости сырно-рассыпчатая, беловато-желтая, с белым, очень горьким и жгучим млечным соком.

Сезон и место. Растет летом и осенью в хвойных лесах на кислой почве.

Сходство. Отличим по местоположению и темной окраске.

Оценка. Гриб невкусный, хотя многие его вымачивают и употребляют в пищу.

020-25.jpg
Груздь горький, горькушка Lactarius rufus

Плодовое тело. Шляпка от 3 до 10 см в диаметре, красно-бурая, плоско-выгнутая, с завернутым краем, с возрастом распростертая, с воронкообразным углублением и бугорком в центре. Пластинки красновато-коричневатые, частые. Споровый порошок беловатый. Ножка полая. Мякоть коричневатая, ломкая, с выделяющимся жгуче-острым млечным соком.

Сезон и место. Летом и осенью - в хвойных лесах на кислой почве, часто группами.

Сходство. Похож на съедобный подмолочник (растет в лиственных лесах).

Оценка. Гриб невкусен.

020-26.jpg
Веселка обыкновенная Phallus impudicus

Плодовое тело. Плодовое тело поначалу диаметром до 4 см, яйцевидное или шаровидное, часто выступает из-под земли лишь наполовину. На срезе между двумя оболочками виднеется снаружи студенистый коричневатый слой; внутри собственно плодовое тело. При созревании спор внешняя оболочка разрывается и гриб начинает быстро развиваться. Ножка достигает длины 10 см, белая, полая, рыхло-пористая, у основания прикрыта разорвавшимися оболочками. Шляпка удлиненная, колокольчатая, вначале покрытая оливково-зеленой слизью, чей интенсивный фекальный запах распространяется на большое расстояние; позже слизь становится беловатой и напоминает сморчок.

Сезон и место. Летом и осенью растет в лесах, часто возле сгнивших остатков дерева.

Сходство. Похож на мутинус собачий.

Оценка. Гриб невкусен. Но есть любители грибов, которые все-таки его едят.

020-27.jpg
Мутинус собачий Mutinus caninus

Плодовое тело. Меньше и изящнее, чем у предыдущего вида. Сначала удлиненно-округлое, беловатое до желтоватого, часто растет пучками. Открывается после созревания спор, и тогда уже сформировавшееся внутри плодовое тело начинает быстро развиваться. Ножка не длиннее 10 см и не толще 1 см, красновато-желтая, рыхлая, полая, сужается кверху, покрыта оливково-зеленой и издающей слабый запах слизью; слизь быстро стекает, или ее разносят насекомые. Гриб хрупкий, быстро разрушается.

Сезон и место. Растет летом и осенью в лесах у гнилых пней.

Сходство. Похож на веселку обыкновенную, но она крупнее, и запах интенсивнее.

Оценка. Гриб невкусен.

020-28.jpg
Цветохвостник Аргера Anthurus archeri

Плодовое тело. Поначалу имеет форму яйца диаметром до 5 см, в молодости беловатое, к зрелости коричневатое, наполовину вросшее в землю, с крепкими нитями мицелия у основания. При созревании спор оболочка разрывается, и на более или менее короткой ножке раскрываются 5-6 ярко-красных лопастей (как щупальца каракатицы), покрытых темно-оливковыми пятнами слизи; слизь выделяет отвратительный запах. Гриб пористый, очень хрупкий.

Сезон и место. Встречается летом и осенью в лиственных лесах, на лужайках вблизи леса, часто растет большими группами. Раньше это был редкий гриб, но теперь его явно становится больше.

Сходство. Взрослый экземпляр спутать ни с чем нельзя. Самые молодые экземпляры отдаленно напоминают грибы того же семейства.

Оценка. Гриб невкусен.

020-29.jpg
Ризопогон желтоватый, корневец желтоватый Rhizopogon obtectus (Rhizopogon luteolus)

Плодовое тело. Величиной с грецкий орех, частью уходит в землю, клубневидное, продолговатое, внешний слой пробково-жесткий, в молодости кожано-коричневый, в старости грязно-бурый, в нижней части обвит тонкими коричневыми гифами. Внешний слой имеет запах чеснока, мелкий извилистый рисунок.

Сезон и место. Растет летом и осенью на песчаной почве в сосняках. Часто из земли виднеется только верхушка.

Сходство. Не спутайте с ядовитым. 

Оценка. Гриб невкусен.

020-30.jpg
Дождевик гигантский Langermannia gigantea (Calvatia gigantea)

Плодовое тело. Гигант среди дождевиков. Шаровидный гриб без ножки достигает диаметра 10 см и веса более 10 кг! В молодости белый и плотный, потом все более коричневый и мягкий. Внутренняя масса сначала чисто-белая, потом зеленовато-желтая и, наконец, коричневая, высыхающая, как губка. Запах неприятный. По достижении зрелости внешняя кожица лопается и отпадает по частям. Остатки гриба, напоминающие мочалку, могут продержаться, не разлагаясь, несколько месяцев.

Сезон и место. С мая до поздней осени растет на опушках, на лужайках и полянах, предпочитая богатую азотом почву. В некоторых областях очень распространен.

Сходство. Выросший гриб не спутаешь ни с чем, но молодые экземпляры напоминают мелкие белые дождевики. Дождевики и пылевики (за исключением ложнодождевика обыкновенного) съедобны до тех пор, пока не потеряют белизну.

Оценка. Съедобный и качественный гриб, но не всем приходится по вкусу. Лучше всего резать его ломтиками, панировать и обжаривать в масле.

020-31.jpg
Порховка чернеющая Bovista nigrescens

Плодовое тело. Диаметром до 5 см, круглое, без ножки, в молодости совершенно белое, с ломкой, вскоре разрывающейся секторами и отходящей внешней оболочкой и с темно- или черно-бурой внутренней оболочкой. Внутренняя масса, сначала белая, потом желтая, оливковая и, наконец, темно-коричневая, вызревает в споровый порошок; она заключена в тонкую, как бумага, внутреннюю оболочку, разрывающуюся на верхушке. Из отверстия при надавливании выходит облаком споровый порошок.

Сезон и место. Встречается с ранней весны до осени на лужайках и в лиственных лесах.

Сходство. Напоминает некоторые дождевики, но все они съедобны. Не перепутайте с ложнодождевиком обыкновенным!

Оценка. Съедобен, пока белого цвета.

020-32.jpg
Дождевик ежевидноколючии Lycoperdon echinatum

Плодовое тело. Диаметром до 5 см, круглое или с короткой ножкой, коричневое, в молодости усеянное длинными шипами. С возрастом гриб становится голым, с сетчатым рисунком. Внутренняя масса сначала белая, в зрелости порошковидная, пурпурно-коричневая.

Сезон и место. Растет летом и осенью в буковых лесах на богатой известью почве.

Сходство. В молодости опознать нетрудно.

Оценка. Съедобен, пока сохраняет белизну. Редкий гриб!

020-33.jpg
Дождевик шиповатый Lycoperdon perlatum

Плодовое тело. В высоту до 10 см, с ножкой и круглой верхней частью. В молодости усеяно легко отпадающими шипами, в старости коричневое, с тонкой кожицей и, наконец, совсем голое. Внутренняя масса мягкая, сначала белая, потом оливково-коричневая. В зрелости кожица на верхушке лопается, и при надавливании споры вылетают облачком из отверстия. Нижняя, напоминающая ножку часть не несет спор и долго сохраняется в виде оболочки.

Сезон и место. Летом и осенью растет в лиственных и хвойных лесах, часто колониями.

Сходство. Существуют и другие очень сходные виды грибов, они съедобны.

Оценка. Съедобен, пока сохраняет белизну.

020-34.jpg
Дождевик грушевидный Lycoperdon pyriforme

Плодовое тело. Размером до 5 см, округлое или грушевидное, в молодости белое, потом коричневатое, с мелкозернистой внешней оболочкой. Внутренняя масса сначала белая, в зрелости порошковидная, коричневая. Запах неприятный, газово-металлический. Нижняя часть неплодородна, старые плодовые тела могут пережить всю зиму.

Сезон и место. Растет в лесу в конце лета и осенью. Распространен.

Сходство. Есть и другие похожие виды, все они, кроме ложнодождевика обыкновенного, не ядовиты. При местообитании на древесных пнях опознаваем легко.

Оценка. Гриб невкусен.

020-35.jpg
Ложнодождевик обыкновенный Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium)

Плодовое тело. Напоминает картофелину, диаметром до 8 см, без ножки. Плотная, жесткая, при разрезе хорошо узнаваемая внешняя оболочка снаружи имеет желтоватую или желтовато-коричневую окраску, трещиноватая, с бурой чешуей. Внутренняя масса сначала светлая, мясистая и сочная, потом начинает темнеть от середины, имеет светлые прожилки, наконец, становится лилово-черной или буро-оливковой, сухой, с неприятным резким запахом. В зрелом возрасте плодовое тело лопается на верхушке, через отверстие выходят споры.

Сезон и место. Встречается летом и осенью в лесах на кислой почве.

Сходство. Есть и другой вид этого гриба с более тонкой внешней оболочкой.

Оценка. Гриб ЯДОВИТ!

020-36.jpg
Звездовик бахромчатый Geastrum sessile (Geastrum fimbriatum) 

Плодовое тело. Поначалу шарообразное, развивается в земле. Позже трехслойная жесткая оболочка разрывается и (вследствие разного поглощения воды) расходится в стороны звездой. Отдельные лопасти начинают скручиваться по мере того, как плодовое тело выходит из земли. Внутренняя часть напоминает плодовое тело дождевика: круглое, без ножки, заключено в тонкую, как бумага, оболочку, внутри которой вызревают споры; позже они выходят через отверстие вверху.

Сезон и место. Начиная с августа и до осени растет в лиственных и хвойных лесах. Поскольку плодовые разлагаются с трудом, старые экземпляры можно найти в течение всего года.

Сходство. Спутать невозможно.

Оценка. Гриб не употребляется в пищу. Встречается редко.

020-37.jpg
Бокальчик полосатый Cyathus striatus

Плодовое тело. Имеет примерно одинаковые высоту и диаметр, около 1 см. У молодых экземпляров плодовое тело яйцевидное или шаровидное, закрытое, с возрастом открывается в виде чаши, причем отверстие прикрыто сначала буро-войлочной, потом белой кожицей, которая вскоре лопается. Снаружи имеет буро-войлочную окраску, внутри серую, блестящую. Внутри чаши находятся вместилища для спор, беловатые или серые, формой напоминающие чечевицу, размером лишь от 10 до 18 мм.

Сезон и место. Растет летом и осенью на богатой перегноем лесной почве, на сгнившей листве, ветках, пнях, валежных стволах и т.п.

Сходство. Существуют и другие похожие грибы; все они тоже как и бокальчик полосатый растут на старой соломе (а на домах, крыша которых крыта соломой, огромными группами), гниющей древесине и т.п.

Оценка. Гриб невкусен.

020-38.jpg
Аурикулия уховидная Hirneola auricula-judae

Плодовое тело. Диаметром до 10 см, раковинообразное, лопастное, во влажном виде коричневое, в сухом серое, вывернутое или изогнутое, высыхающее. Мякоть тонкая, студенисто-хрящеви дная .

Сезон и место. Встречается в любой сезон, когда нет морозов, на влажных стволах.

Сходство. Из-за местообитания и необычной формы легко узнаваем.

Оценка. Съедобен, вкусом не отличается.

020-39.jpg
Калоцера клейкая Calocera viscosa

Плодовое тело. Напоминает небольшой коралл. Высота до 6 см, окраска ярко-желтая, клейкое, разветвляется от середины. Ствол ветвящийся. Мякоть твердая, эластичная.

Сезон и место. Круглый год растет на ва-лежных хвойных стволах.

Сходство. Можно спутать с рамариями, но этот гриб меньше, а к тому же он гибкий и растет на стволах хвойных деревьев.

Оценка. Гриб несъедобен из-за жесткости.

020-40.jpg
Тремеллодон студенистый Pseudohydnum gelatinosum

Плодовое тело. Диаметром до 8 см, сначала языковидное, потом с короткой боковой ножкой, полукруглое или раковинообразное. Верхняя сторона беловато-серая или коричневатая, мелковойлочная. Нижняя сторона покрыта беловатыми или серыми, неломкими шипиками. Мякоть толстая, водянистая, студенисто-жесткая, в сухом виде съеживается, становится хрящеватой.

Сезон и место. Растет летом и осенью на гнилых хвойных пнях.

Сходство. Немного напоминает ежовик, но его опознать легко.

Оценка. Гриб съедобен. Используется для приготовления салатов.

020-41.jpg
Дрожалка оранжевая, дрожалка пленчатая Tremella mesenterica

Плодовое тело. Диаметром от 1 до 5 см, от мозговидно-извилистого до раскрыто-лопастного, неровной формы, желтое или оранжево-желтое, часто присыпанное белым. Консистенция во влажном виде студенисто-твердая; в сухом виде плодовое тело сморщенное, твердое.

Сезон и место. Растет преимущественно поздней осенью и зимой на мертвых стволах лиственных деревьев.

Сходство. Спутать трудно. 

Оценка. Гриб невкусен.

Источник: http://www.griby.net/opisanie6.htm

  • Раздел: Сгущенка |
  • Автор: HeLivesInAMemory
  • Комментариев: 13
  • Просмотров: 173 |