Я испекла! Получилось вкусно! Вот только получился один корж, другой поломался...Мне кажется ,что все-таки лучше использовать бисквитное тесто...=))

Kseniya, даже не пытайтесь приготовить этот торт из котедж-чиза. Это будет мрак.

to Супер А читать вы умеете?или только притворяетесь?

А куда подевались 4 желка их начинки, потом в процессе готовки они исчезли :(( поясните, плиз!!!

Spasibo za sait. Oceni mnogo interesnih reteptov. A ia delaiu tort nemnogo po drugomu pervii corj — biskvit, vtoroi — tvorojnaia massa + frukti, tretii — zalivaiu jele. Poprobuite toje oceni vkusno

Торт получился вкусный. А можно вместо желатина использовать пектин?

Ирина, торт похож на чиз-кейк?

Тесто как я понимаю песочное, а разве оно успевает пропитаться ?

А у нас (в Израиле) нижний слой творожного пирога (тесто) принято делать из тёртого печенья с маслом. Тоже очень вкусно получается

Скажите, а если взять ванильный сахар вместо обычного, надо брать такоеже количество?

Скажите, бумага для выпечки и пергамент — это одно и то же? Можно ли использовать обычную кальку?
Ответ: бумага для выпечки пропитана специальным составом, чтобы к ней ничего не прилипало. Можно использовать кальку или пергамент, слегка промазав их маслом.

почитала отзывы, и решила испечь торт!сразу напишу,как получилось!

Нашел сливки, вбивал, вроде сначала получалось густые сливки, затем сливки жидкие, а затем вобще получилось масло, и это в течении нескольких минут — клево.

dlja KSENII

Cottage cheese podoidet,esli ego proteret cherez sito,ili smolot v processore,toljko on bidet boleje zidkim,chem nuzno,t.e. nuzno nemnogo boljshe zelatina(na korobochkah zelatrina obuchno napisano sootnoshenije).Ja nedavno delala tort s ricottoi-poprobui-toze horosho

Irina, skajite, a mojno oboitis' bez cedry limona?
Ответ: если Вам не нравится запах лимона в тортах, то конечно же цедру класть не нужно.

А у меня крем не застыл :( Может желатин нежелатиновый попался? Все строго порецепту было.
Ответ: Вы из России? Сейчас стали выпускать очень плохой желатин. Практически не желирует. Я купила на прошлой неделе несколько пакетиков, сначала обрадовалась - порошочек был очень мелкий, практически мукА. Я решила, что такой желатин будет легче растворяться. Оказалось, что растворяется он хоть и быстрее, зато моментально склеивается в ком, чего со старым, крупитчатым, желатином не было. И, главное, он совершенно не собирается застывать. Я на литр жидкости положила 6 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК, и все-равно желе еле-еле схватилось.

Для Софии: Я думаю, что в Тольятти должны продаваться сливки 33% «Петмол», то бишь Петербургские, поищите получше

для Ксении:

в больших супермакетах, типа Tops, Wegmans и пр., продается очень близкий аналог русского творога, называется farmer cheese. Он похож на протертый русский творог. Из него очень хорошо получаются сырники, творожные торты и пр. Обычно он продается в белой непрозрачной упаковке (250 гр.) в отделе или рядом с сырами, или рядом с йогуртами.

zdravstvujte irina! Vashi recepty zamechatelnue!!1 U menya vopros mozhno vmesto nashego tvoroga zamenit' na amerikanskij cottage-cheese? Ochen' xochetsa poprobyvat' no neznayu kak poluchitsa? Spasibo!
Ответ: не знаю. Я не знакома с американскими продуктами.

Здравствуйте Ирина.

Очень понравился Ваш торт — просто пальчики оближешь.

При разрезании торта, верхний корж с шоколадом неровно ломается – так и должно быть?

Как можно сделать менее жирную творожную начинку, а то больше одного кусочка съесть тяжело?!
Ответ: я разрезаю так - зубчатым ножом с острым кончиком проколоть верхний торт в середине и пропилить его до края. Потом про пропилу прорезать творог и нижний корж.
Для уменьшения жирности проще всего взять обезжиренный творог. Вкус, сами понимаете, изменится.

Здравствуйте Ирина.

Очень хочется попробовать этот тортик. Подскажите, как избежать жидкости творожной начинки? Однажды я пробовала испечь нечто подобное. Творожная масса у меня ни в какую не заствывала и просто растекалась.

И главный вопрос. Я живу недалеко от Вас — в Тольятти — но нигде не могу найти 35% сливки. :-( Можно ли их заменить на 20% сметану — это самое жирное, что я нашла в местных магазинах.
Ответ: если творог жидкий, положите его в марлю и подвесьте на ночь - лишняя жидкость стечет.
Если жидкий творог используется в выпечке, то его можно "связать" крахмалом.
А 35% сливки у нас не продают, я покупаю деревенские на рынке.

Дамы! Не знаю как у вас, а у меня коржи просто не раскатались тут и все! Мож больше яиц надо?? Сама начинка получилась жидкая... очень..

Делала все в точности по рецепту...
Ответ: видимо, особенности Вашей муки. Если Вы живете в Америке, то мучные изделия нужно готовить с меньшим количеством муки, чем дано в рецепте.

Ирина, подскажите, у Вас торт получается сладким? Почему-то у меня от получился даже кисловатым, спасла только шоколадная глазурь. И еще вопросик: я не смогла раскатать коржы, они просто разваливались. Не могли бы Вы посдказать, в чем может быть причина. А в целом тортик получился вкусный хоть и кисловатый. Заранее спасибо!
Ответ: торт у меня был приятно-кисловато-сладкий. Может у Вас творог кислил. Или просто разница во вкусах.
В этом рецепте вполне допустимо добавить 1-2 ложки холодной воды, если тесто не "склеилось".

У меня при выпечке авария случилась: второй корж рассыпался ! Я не долго думая растолкла его в крошки и посыпала на творожный крем. Сверху и по бокам — тертый шоколад. Получилось SUPER !

Для тех, кого постигнет подобное.

Торт очень вкусный, рекомендую !

Ирина, скажите, а творог для торта подойдет «из кишки», т.е. без крупинок?
Ответ: конечно, даже лучше. Только если он жидкий, нужно будет добавить еще желатина.

Торт просто супер, спасибо. Давно хотела найти рецепт. Готовые чиз-кейки очень дорогие. Хоть я и потратила на него 1,5 часа, оно того стоило. Не могла оторвать мужа от торта за уши.

маленький вопросик: сколько нужно времени что бы торт застыл в холодильнике?
Ответ: двух часов достаточно, но я предпочитаю оставлять торт в холодильнике на ночь.