: : Разделы сайта : :
Выпечка из творога с грецким орехом
: : Календарь : :
: : Архивы : :
: : Пустой блок : :

Обратная связьСвязь с администрацией

Тесто по дюкану без отрубей

Воздушные кексики-эклерчики

Очень воздушные и легкие кексы-эклеры. Прекрасно подойдут для фарширования! Много кексов по Дюкану на один день!

Для ЛЮБОГО дня, с ЧЕРЕДОВАНИЯ
Норма ДОПов на 1 ДЕНЬ
Без ОТРУБЕЙ

Ингредиенты:

10 ст. л. мягкого творога (типа Домик в Деревне)

4 яица

1 ст.л. СОМ (сухого обезжиренного молока)

2 ст.л. кукурузного крахмала

1 ч.л. разрыхлителя

 ванилин на кончике ножа

сахарзам

щепотка соли

Обновленный список допустимых продуктов можно посмотреть здесь

Приготовление

Белки отделяем от желтков и взбиваем до очень крепких пиков с щепоткой соли около 10 минут. Это самый важный момент приготовления кексов! Белки надо взбивать не менее 10 минут, до очень крепких пиков (во взбитых белках должна стоять ложка)
Желтки соединяем со всеми остальными ингредиентами.

кексы по дюкану, выпечка по дюкану

Вмешиваем к желтковой массе  белки, аккуратно, чтобы не опали. Теста получается МНОГО!

Подготовим много формочек для кексов.  В них выкладываем теста на 2\3 (оно хорошо поднимается в духовке).

кексы по дюкану, выпечка по дюкану

Выпекаем при 180 С  минут 30 посматривая чтобы не пригорели. Когда кексы хорошо поднимутся и зарумянятся сверху — они готовы

кексы по дюкану, выпечка по дюкану

Кексы по Дюкану получаются как заварные эклерчики  — с помощью кондитерского шприца их легко  фаршировать разным кремом.

кексы по дюкану, выпечка по дюкану

А так это кексы по Дюкану хороши и сами по себе!

кексы по дюкану, выпечка по дюкану

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Попробуйте еще один прекрасный рецепт на 2 дня, без отрубей Пирожное «Полоска»

А вот что получилось у моих читателей

Источник: http://tatoshkina.com/vozdushnye-keksy-po-dyukanu/

  • Раздел: Лапша |
  • Автор: Фредерико
  • Комментариев: 11
  • Просмотров: 1601 |