Тесто на клецки

Суп с клецками может быть сварен на воде, то есть постный, или на мясном, грибном, рыбном бульоне. Зачастую дети первые блюда едят с неохотой, но от супа с клецками на курином бульончике, приготовленного по этому рецепту, отказываются очень редко. Тесто для клецек заводят на манке, муке, картофеле, сыре и др. Данный рецепт супа с клецками – классический, без привычных зажарок. Жидкое тесто опускается небольшими порциями в кипяток или бульон, и в результате выходят мягкие заварные клецки.

При приготовлении супа с фрикадельками вместо вермишели или риса можно использовать эти же самые клецки. С таким простым рецептом супа с клецками, как этот, благополучно справляются даже ребятишки, их прямо захватывает процесс появления на поверхности галушек разной формы и величины. Самый аппетитный – суп из курицы с клецками, но можно сварить его в различных вариациях. Если хотите быстрый супчик, то варите на воде, но только перед тем как снять с плиты, положите 50 г сливочного масла, так вкуснее.

суп с клецками рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта супа с клецками:

  • куриный бульон – 2-2,5 литра;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 0,5-1 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • мука;
  • зелень укропа;
  • соль.

Рецепт супа с клецками:

1. Очищаем от кожуры картошку, морковку, луковицу.

2. Крошим овощи кубиками или соломкой.

3. Затем опускаем в кипящий бульон, присаливаем.

4. Для приготовления клецок взбиваем яйца, солим.

5. Вливаем масло, муки насыпаем столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. Перемешиваем.

6. Чайную или столовую ложку (зависит от желаемого размера клецек) опускаем вначале в кипяток, а потом в тесто.

7. Набираем тесто в ложечку и бросаем сразу в суп.

8. Варим 5-7 минут.

9. В конце приготовления добавляем в суп мелко нарубленную зелень.

Готовое блюдо разливаем по порционным тарелкам, пиалам и подаем к столу с хлебом, сухариками, тостами и т.д. Да, чуть не забыла, – молочный суп также станет легким ужином или вкусным завтраком, если применить к нему этот рецепт клецек.

Источник: http://chudo-povar.com/kurinyj-sup-s-kleckami-rece...

  • Раздел: В горшочке |
  • Автор: Miss_canada_15
  • Комментариев: 8
  • Просмотров: 2201 |