Тесто для рулета рецепт

Рулеты из универсального теста-пятиминутки
1 ноября 2011, 0:59
Просмотров: 151319
Поварёнок 6 уровня
1 ноября 2011, 0:59   Просмотров: 151319

Описание: Рецептом этого теста, очень много лет назад, поделилась одна наша знакомая, которая изумительно готовила. Позже она эмигрировала в Израиль. Тесто, возможно, кому-то знакомо, я из подобного уже показывала "Кубете". Оно предельно простое, хранится минимум 4 дня в холодильнике, сливочное на вкус и выглядит слоеным. Ему подвластно всe: рулеты, основы для киша и запеканок, рогалики и всe, на что хватит фантазии. В любом случае, кто этого теста не знает - познакомится, а кто знает - вспомнит. Я хочу вам предложить идеи рулетов, сладкого и несладкого. Попробуйте их именно с предлагаемой начинкой - не пожалеете!

Время приготовления: 120 минут


Ингредиенты для "Рулеты из универсального теста-пятиминутки":

  • Масло сливочное (или сливочный маргарин комнатной температуры - 180-200 г) — 1 пач.
  • Сметана1 стак.
  • Мука (лучше самоподнимающаяся; или добавить 1 пачку разрыхлителя - в тесто; 2 ст.л. - для несладкой начинки) — 2,5 стак.
  • Творог500 г
  • Брынза (для несладкой начинки) — 150 г
  • Сыр твердый (для несладкой начинки)
  • Укроп (нарезанный, свежий или сухой) — 2 ст. л.
  • Яйцо (для несладкой начинки - 2 шт; для сладкой - 1 шт) — 3 шт
  • Оливки зеленые (без косточки; для несладкой начинки) — 100 г
  • Перец черный (по вкусу)
  • Сахар (для сладкой начинки) — 3 ч. л.
  • Цедра лимона (или апельсиновая; для сладкой начинки) — 1 ст. л.
  • Крахмал (для сладкой начинки) — 1 ст. л.
  • Ванилин (для сладкой начинки)

Рецепт "Рулеты из универсального теста-пятиминутки":

Рулеты из универсального теста-пятиминутки ингредиенты Тесто делается предельно просто: просто смешать мягкое масло, сметану и муку. Процесс замеса можно доверить комбайну.
Пусть вас не пугает, что тесто немного крошится: после "отдыха" в холодильнике вы его не узнаете: при последующей обработке оно будет мягким и эластичным.

Рулеты из универсального теста-пятиминутки ингредиенты Готовое тесто отправить в холодильник на 1 час.
Тесто, положенное в пакет, замечательно хранится минимум 4 дня в холодильнике, его можно даже замораживать. Когда надо - достали, раскатали, начинили, испекли - и всех удивили.

Рулеты из универсального теста-пятиминутки ингредиенты Готового теста хватает на 3 рулета или на 2 основы для киша (открытого пирога) или запеканки.
Я делю тесто на 3 части. Готовить мы будем два разных рулета и ещё кое-что, в виде бонуса.

Рулеты из универсального теста-пятиминутки ингредиенты Делаем несладкую начинку: смешаем в миске половину творога, натёртые брынзу и сыр, перец, яйца, муку (2 ст.л.), укроп и порезанные дольками оливки.

Рулеты из универсального теста-пятиминутки ингредиенты Делаем сладкую начинку: смешаем в миске половину творога, сахар, цедру, крахмал, ванилин, яйцо. По желанию можно добавить изюм (30г).
Признаюсь, что обычно я делаю 1 вид рулета, поэтому пропорции даны на 3 штуки, впрочем, если вы любите много начинки...

Рулеты из универсального теста-пятиминутки ингредиенты Дальше - одинаково для всех рулетов. Раскатываем из 1 куска достаточно тонкий (0,5 см) прямоугольник примерно 20 на 30 (я ориентировалась по своему противню.

Рулеты из универсального теста-пятиминутки ингредиенты Выкладываем начинку и...

Рулеты из универсального теста-пятиминутки ингредиенты ...подворачивая края, скатываем рулетом.

Рулеты из универсального теста-пятиминутки ингредиенты Рулеты выкладываем на смазанный маслом противень. Можно все сразу. Смазываем взбитыми желтками или молоком.
Чтобы не перепутать, я посыпала сладкий рулет коричневым сахаром, а в несладкий - вдавила половинки оливок.

Рулеты из универсального теста-пятиминутки ингредиенты И отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку до зарумянивания. Это примерно 30 минут.
Вот и всё. Рулетам дать остыть, так они вкуснее и слоистые.
Поверьте, готовятся они быстрее, чем описываются. Тесто делается 5 минут и начинки минут 10. Очень удобное блюдо для тех, у кого постоянно не хватает времени.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Я помню, что у нас осталась треть теста, но об этом - в следующий раз). Впрочем, вы могли бы превратить её в один из видов рулета, и выпекать одновременно 3 рулета (у меня маленький противень).

Вот так выглядит рулет с несладкой начинкой. Это очень вкусно, поверьте. На второй день еще вкуснее.
А это - рулет со сладкой начинкой. Может, их стоит испечь и больше, если у вас в семье любят сладкое. У меня муж самостоятельно "уложил" рулет, я только успела его сфотографировать)
[size=14]Нескучного вам времяпровождения на кухне![/size]

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Поделиться с друзьями:
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Рулеты из универсального теста-пятиминутки

Описание: Рецептом этого теста, очень много лет назад, поделилась одна наша знакомая, которая изумительно готовила. Позже она эмигрировала в Израиль. Тесто, возможно, кому-то знакомо, я из подобного уже показывала "Кубете". Оно предельно простое, хранится минимум 4 дня в холодильнике, сливочное на вкус и выглядит слоеным. Ему подвластно всe: рулеты, основы для киша и запеканок, рогалики и всe, на что хватит фантазии. В любом случае, кто этого теста не знает - познакомится, а кто знает - вспомнит. Я хочу вам предложить идеи рулетов, сладкого и несладкого. Попробуйте их именно с предлагаемой начинкой - не пожалеете!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сметана, Мука, Творог, Брынза, Сыр твердый, Укроп, Яйцо, Оливки зеленые, Перец черный, Сахар, Цедра лимона, Крахмал, Ванилин.

 

Как это будет выглядеть?
Рулеты из универсального теста-пятиминутки

Описание: Рецептом этого теста, очень много лет назад, поделилась одна наша знакомая, которая изумительно готовила. Позже она эмигрировала в Израиль. Тесто, возможно, кому-то знакомо, я из подобного уже показывала "Кубете". Оно предельно простое, хранится минимум 4 дня в холодильнике, сливочное на вкус и выглядит слоеным. Ему подвластно всe: рулеты, основы для киша и запеканок, рогалики и всe, на что хватит фантазии. В любом случае, кто этого теста не знает - познакомится, а кто знает - вспомнит. Я хочу вам предложить идеи рулетов, сладкого и несладкого. Попробуйте их именно с предлагаемой начинкой - не пожалеете!

Ингредиенты: .

 


B i "

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/61089/

  • Раздел: В горшочке |
  • Автор: Nemesis1386
  • Комментариев: 3
  • Просмотров: 1579 |