: : Опрос сайта : :
: : Облако тегов : :
: : Популярное : :
  • Салат ежик попробуйте сделать на новогодний стол
  • Кулинария анфимова н.а и л.л.татарская
Салаты из сельди фото

Простое тесто для кексов

тесто для кекса фото

Сейчас я расскажу Вам сказочный рецептик. Почему так? А потому, что тесто для домашнего кекса готовится точно как в сказке: по амбару помели, по сусеку поскребли – и вот готова вкусная домашняя выпечка!

Этот рецепт теста – самый простой, самый экономичный и самый быстрый. Причем приведенный рецепт теста на кекс универсальный, так сказать базовый. Путем добавления в готовое тесто различных ингредиентов можно каждый раз получать новый вариант кекса, разнообразию поистине нет предела!

У каждой хозяйки, бывает, остается в холодильнике немного старой сметаны, кусочек масла не первой свежести или маргарина – так есть боязно, а выбросить жалко! Вот тут Вас и выручит простой рецепт кекса, который всегда удается.

Если Вы соблюдаете пост — есть еще рецепт теста для постных кексов, который можно посмотреть по ссылке.

тесто для кекса

Ингредиенты для теста на кекс:

Их набор может меняться каждый раз – например, сегодня у Вас есть понемногу майонеза и сметаны, а в следующий раз – только сметана. Маргарин можно заменить маслом, а вместо 3 яиц взять 2 или 4. Все равно будет вкусно.

- 2-3 яйца;
- неполный стакан сахара (примерно 3/4);
- по 2-4 ложки сметаны и (или) майонеза;
- 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом (0,5 столовой ложки);
- полпачки маргарина или масла (100 – 125г);
- 1,5 стакана муки (может потребоваться немного меньше или больше, смотря по консистенции теста).

Как приготовить простое тесто для кекса:

тесто для кекса

Яйца и сахар взбиваем – можно не миксером, а просто ложкой.

тесто для кекса 2

Добавляем сметану и майонез.

тесто для кекса 3

Высыпаем в сметану ложечку соды, гасим ее уксусом (не уксусной эссенцией, а столовым уксусом, у меня 9%)и быстро, но очень тщательно перемешиваем.

тесто для кекса 4

Маргарин (масло) нарезаем кусочками.

тесто для кекса 5

И растапливаем в микроволновке на средней мощности около 30-45 секунд или на плите на маленьком огоньке.

тесто для кекса 6

Выливаем в тесто, перемешиваем.

тесто для кекса 7

Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто без комков, по консистенции гуще чем на оладьи – как густая сметана.

тесто для кекса 8

Вот как быстро и легко сделать тесто для кекса — причем для любого, какой Вы пожелаете! Путем добавления разных ингредиентов каждый раз Вы сможете удивлять домашних новой выпечкой.

Добавьте в тесто какао-порошок – получится шоколадный кекс. Если разделить тесто и добавить какао только в одну часть – можно испечь пирог зебру или мраморный двухцветный кексик, такой как по этой ссылке, или такой.

Можно насыпать в тесто свежих ягод и испечь кекс со смородиной или вишней. А если на дворе зима – добавляем изюм и орехи.

Выпекаются кексы из этого теста примерно 30-35 минут при 200С, Но! Духовка у каждого своя, с индивидуальным характером, поэтому — смотрите по кексу. Пробуйте его деревянной палочкой в самом высоком месте — когда на палочке не будет оставаться тесто, значит, кекс пропекся. Если он сыроват и жидковат, не поднимается и бледный — увеличиваем температуру выпекания. Если наоборот, сверху корочка и трескается, а внутри сырой — убавляем огонь. В общем, смотрите по ситуации. И удачных Вам кексиков! :)

Вот что напекла я по этому рецепту, варьируя добавки:

кекс со смородиной

Кекс со смородиной

кексики с вишней в силиконовых формах

кексики с вишней

кекс с персиками 11

кекс шоколадный с персиками

двухцветный кекс фото рецепт

двухцветный кекс

шоколадные кексы фото 1

кекс с шоколадной крошкой

кекс мраморный фото

кекс мраморный

Фантазируйте и экспериментируйте, а потом обязательно поделитесь с нами своими выдумками!

загрузка...

Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty...

  • Раздел: Хинкали |
  • Автор: Dhkphoto
  • Комментариев: 15
  • Просмотров: 203 |