: : Разделы сайта : :
Рецепт с пошаговым фото салата подсолнух
: : Календарь : :
: : Архивы : :
: : Пустой блок : :

Обратная связьСвязь с администрацией

Рецепт торт графские развалины из бисквита фото

Пошаговый фото рецептТорт "Графские развалины"

Рецепт: Торт "Графские развалины". Как приготовить Торт "Графские развалины"?

Как сделать торт "Графские развалины":
Яйца и сахар хорошо взбить.
Добавить муку и соду (разрыхлитель). Взбить.
Можно делать бисквит без соды, но тогда яйца с сахаром взбивать дольше до плотной пены (а лучше отдельно белки и желтки), а затем аккуратно вмешивать муку, не взбивая тесто.
Форму смазать и вылить в нее тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (до румяной корочки).
Когда печется бисквит (особенно без разрыхлителя), дверцу духовки ни в коем случае нельзя открывать первые 20 минут. А если стекло духовки прозрачное, то лучше вообще не открывать до готовности бисквита.
Остудить.
Разрезать на два коржа.
Нижний корж оставить, а верхний разрезать на кусочки.
Готовим крем. Молоко, яйцо, муку и сахар положить в кастрюлю.
Варить до загустения.
Как остынет, добавить 100 г сливочного масла и ванилин. Хорошо перемешать.
Безе лучше всего приготовить заранее.
Белок, сахар и ванилин перемешать. Взбивать на водяной бане 5-7 минут.
Выложить кондитерским мешком безе на противень. У меня получилось 2 таких противня.
Сушить в духовке при 100-110 градусах 1 час. И оставить в выключенной духовке еще на 1 час.
Готово. Достаем.
Сборка торта "Графские развалины".
Корж намазать кремом.
По кругу выложить безе.
Следующие безе снизу смазываем кремом и выкладываем сверху первого безе (между ними).
Растопим кусочек шоколада, 3 стол. ложки молока и кусочек сливочного масла на водяной бане.
Положим туда кусочки порезанного бисквита. Перемешаем.
Чтобы почти все кусочки были в шоколаде.
Выложим эту массу в центр торта.
Сверху заложим остальными безе, не забывая смазывать их дно кремом.
Растопить кусочек шоколада с 1 ст. л. растительного масла на водяной бане. И залить этой глазурью торт.
Готово! Поставим торт "Графские развалины" в холодильник для застывания.

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=...

  • Раздел: Профитроли |
  • Автор: TFF
  • Комментариев: 7
  • Просмотров: 2698 |