: : Разделы сайта : :
Прически на выпускной c плетением
: : Календарь : :
: : Архивы : :
: : Пустой блок : :

Обратная связьСвязь с администрацией

: : Опрос сайта : :
: : Облако тегов : :
: : Популярное : :
  • Запись в дневнике шашлык куриный в духовке
  • Кексики к чаю рецепт
Рецепт слойоного тіста алли ковальчук

Готовим жаркое

Ингредиенты:

Говяжья лопатка – 300 г
Expand text..

Копченые свиные ребра – 300 г

Картофель – 300 г

Морковь –150 г

Лук – 150 г

Болгарский перец – 200 г

Помидоры – 300 г

Соль – щепотка

Перец – щепотка

Лавровый лист – 3 шт.

Растительное масло для жарки – 100 мл.

Ингредиенты для крышечки из теста:

Вода – 100 мл,

Мука –- 400 г,

Соль – 0,5 ч.л,

Сахар – 1 ст.л,

Яйцо –- 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло – 50 мл

Способ приготовления:

Заливаем глиняные горшки холодной водой и оставляем настаиваться 20 минут.

Картофель, морковь, лук, болгарский перец чистим. Мясо нарезаем кубиками 2х2 см, картофель – 3х3 см. Морковь нарезаем оселками длиной 3см и шириной 5мм, а лук – полукольцами шириной 1 см. Болгарский перец — полосками 5 мм шириной. Помидоры — кружочками шириной 5 мм. Копченые ребра разрезаем вдоль по косточке на кусочки.

Обжариваем морковь с половиной нарезанного лука (около 3 минут), картофель и мясо (около 5 минут) – на разных сковородках до золотистой корки.

Теперь приступим к плетеной крышечке из теста. Яйца смешиваем с водой, Муку – с солью и сахаром. Добавляем в яичную массу муку постепенно. Замешиваем тесто руками.

Даем тесту выстояться в теплом месте, накрыв кухонным полотенцем на 20 минут. Достаем тесто. Рвем его на небольшие кусочки, добавляем подсолнечное масло и опять вымешиваем. Затем раскатываем тесто толщиной 5мм и нарезаем его на полоски шириной 2 см и длиной 15см. Для одной крышечки нам понадобится 12 полосок.

Полоски теста переплетаем между собой, так, чтобы вышел плетеный квадрат.

Теперь выкладываем в горшочки мясо, сверху кладем картофель, затем слой копченых ребрышек, далее жареную морковку с луком, после болгарский перец, часть сырого лука и, наконец, помидоры.

Заливаем жаркое горячей водой. Плетеной крышечкой накрываем горшок, прижимая края теста к горшку.

Сверху смажьте крышку из теста яйцом и посыпаем большими кристаллами соли. Выпеченную крышечку будем подавать вместе с жаркое вместо хлеба.

Даем настояться жаркое 15 минут в горячем горшке.

Ставим в духовку на 45 минут при температуре 180° C.

Источник: http://vk.com/smachno.club

  • Раздел: В горшочке |
  • Автор: Mkinnov8
  • Комментариев: 2
  • Просмотров: 1305 |