Притчье молоко десерт

Время приготовления 1 час 20 минут 4 порции Автор: Светлана
Десерт «Птичье молоко»

50%

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Рекомендует

Ингредиенты 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций 9 порций 10 порций 11 порций 12 порций

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Яйцо куриное

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3 штуки
Сахар

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8 столовых ложек
Мука пшеничная

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2 столовые ложки
Молоко

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3 столовые ложки
Масло сливочное

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50 г
Желатин

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10 г
Шоколад

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30 г
Ванилин

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по вкусу
Распечатать рецепт

Инструкция

Время приготовления: 1 час 20 минут

  1. 1.  Желтки взбить с половиной сахара, добавить муку и молоко, хорошо перемешать, поставить на паровую баню и постоянно помешивать до полного растворения муки и загустения крема.

  2. 2.  Желатин замочить в воде, затем растопить на паровой бане.

  3. 3.  Масло сливочное взбить.

  4. 4.  Белки взбить с оставшейся половиной сахара.

  5. 5.  Крем из желтков остудить, постоянно помешивая, добавить в него растопленный желатин, взбитое сливочное масло, ванилин. Все хорошо перемешать и ввести взбитые в крепкую пену белки с сахаром, осторожно перемешивая снизу вверх так, чтобы белки не осели.

  6. 6.  Разложить по креманкам, покрыть растопленным шоколадом и поставить в холодильник для застывания. Можно использовать, как прослойку для бисквитного торта.

http://eda.ru/recipe41602

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Источник: http://eda.ru/desserts/recipe41602/desert-ptiche-m...