Салат с блинчиками из яиц с кахмалом

ingershine Понедельник, 11 Августа 2014 г. 09:04 (ссылка)

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ
ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ
Армянский лаваш – 1 шт;
Мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 грамм;
Чеснок – 3 дольки;
Крабовые палочки – 100 грамм;
Зелень укропа – 0, 5 пучка;
Масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки;
Яйца куриные – 2 шт;
Мука пшеничная – 1 ч. ложка.
Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет. Приятного аппетита!
Для приготовления гренок нужно взять лист армянского лаваша, крабовые палочки, мягкий плавленый сыр (у меня «Сливочный»), зелень укропа, яйца, муку пшеничную, масло подсолнечное дезодорированное и чеснок.
Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.
Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок.
Массу хорошо вымешать.
Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр.
Сыр посыпать зеленью укропа.
Сверху покрыть крабовыми палочками.
Палочки закрыть вторым пластом лаваша.
Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать.
Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.
К яйцам добавить муку.
Массу слегка взбить.
Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.
Приятного аппетита!
0XbFhd8IpCA (600x450, 82Kb)
Tyra_San Среда, 25 Июня 2014 г. 15:07 (ссылка)
Дежурный-Ангел Четверг, 30 Мая 2014 г. 01:45 (ссылка)

Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение


Например, французских тостов с рикоттой Unagrande и медом...



4045361_581833_467425156657000_1238924506_n (700x493, 122Kb)



Красивые такие что и не так одиноко...



 



На 4 порции: 250 г рикотты Unagrande, 6 ломтиков хлеба для тостов, 4 яйца, 200 мл сливок 22%, 50 г сахара, 1\2 ч. л. молотой корицы, 1\4 ч. л. молотого кардамона. 200 г любых свежих ягод, 1 ст. л. кедровых орешков, 4 ч. л. жидкого меда, 2 ст. л. сливочного масла, 2-3 веточки мяты для украшения

дальше>>>>>
Yekaterina0125 Четверг, 29 Мая 2014 г. 07:52 (ссылка)

Это цитата сообщения kosavolosa Оригинальное сообщение
Мягкий пирог с рикоттой и персиками
Вам понадобится:
300 г рикотты
250 г просеянной муки из мягких сортов пшеницы
180 г сахара
8 г разрыхлителя
тертая цедра 1 лимона или апельсина
3 больших куриных яйца
4 свежих персика
60 мл оливкового масла холодного отжима
мелкокристаллический сахар для покрытия пирога
оливковое масло холодного отжима для смазывания форм
Вам также понадобится:
круглая разъемная форма 26 см
Разогрейте духовку до 180°С. Форму смажьте оливковым маслом холодного отжима.
Смешайте муку с разрыхлителем. Разрежьте персики пополам, вытащите косточки. 1,5 персика порежьте крупными кубиками.
В отдельную миску разбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте при помощи миксера, работающего на высокой скорости, в пышную светлую пену.
Добавьте протертую через сито рикотту и муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте силиконовой лопаткой. Добавьте оливковое масло холодного отжима, цедру, порезанные персики и снова аккуратно перемешайте. Распределите тесто по форме, разровняйте, сверху разложите половинки персиков, слегка вдавливая их в тесто.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут. За 10 минут до готовности выньте пирог из духовки, обильно посыпьте мелкокристаллическим сахаром и доведите до готовности.
Проверка готовности пирога — зубочисткой.
Достаньте форму из духовки и полностью остудите пирог. Нарежьте его на порционные куски и подавайте.
www.ellamartino.ru
cavatelli_glavnaya_72_0 (531x427, 227Kb)
Yekaterina0125 Понедельник, 07 Января 2014 г. 03:24 (ссылка)

Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
Закусочные рулетики из слоеного теста


Ингредиенты:
●250 грамм дрожжевого слоеного теста,
●200 грамм мягкой феты (брынзы),
●1 маленькое яйцо,
●1 желток,
●2 столовых ложки жирной сметаны,
●2 зубчика чеснока,
●свежая зелень (укроп, петрушка, тархун, кинза),
●2 столовых ложки сливочного масла,
●1 столовая ложка сливок,
●перец, сухой майоран
6 (150x100, 23Kb)
olgrig Четверг, 28 Ноября 2013 г. 18:06 (ссылка)

Брокколи крем-суп.
Картофельна пицца.
Баклажановая Икра.
Паштет из говяжей печени.
Rote-Grütze-Crumble

Ноябрь в этом году радует. Так мало ненастных дней, а много солнечных и ясных. Да и еще не холодно, днем пару раз было ниже +10. На многих кустах еще и листья не облетели, даже зеленые. С сирени так зеленые и падают. Но морозы могут упсть неожиданно, так что садовые работы я уже закончила и срезала последние цветущие цветы, хотя на розах и на хризантемах еще много бутонов.

Крем-суп из брокколи с плавленым сыром с травами.
Кипячу 1 литр воды или литр бульона.
Чищу брокколи, кочерыжки тоже очищаю от одревеневшей кожуры, режу кусочками, кладу в кастрюльку и заливаю кипящй водой-бульоном. Варю до готовности.
Выкладываю сыр и все вместе пюрирую погружным миксером., но не всё, несколько кусочков оставляю. Если варю на бульоне, то добавлю и мясо курицы кусочками. В тарелку укроп, петрушку и сухарики. Если есть желание – кладу и сметану.
Очень вкусный суп!!.


Картофельна пицца.
Смазываю форму маслом, посыпаю хлебными крошками.
Картофельное пюре смешиваю с яйцом, выкладываю на крошки, накрываю помидорами, резаные перцы, перчу, солю, посыпаю тертым сыром и ставлю в духовку.Замечательный гарнир, ужин.


Вкусный и сочный крем-паштет .
Ингредиенты на 6 порций
250 г свежей говяжьей печени
1 средняя луковица
1 зубчик чесно
4 шт нарезки Бекона
1 средний яйцо вкрутую
30 г горчицы (или 1 маленький маринованый Огурец )
1 чайная ложка горчицы
20 мл жирных сливок
немного оливкового масла
соль, перецпо вкусу
20 г копченого сала от копченой грудинки (или просто копченого сала)
подготовка
Говяжью печень обжарить в небольшом количестве оливкового масла (я к оливковому маслу добавила хороший кусок сливочного ) .
Бекон нарезать полосками , обжарить кратко с нарезанным луком и чесноком в оставшемся масле после жарки печени.
Копченого мелко порезать и добавить к печени.
Смешайте печень с луком, солью, перцем , яйцом, горчицей (огурцом) и сливоками в блендере до однородной массы.
При необходимости добавить немного оливкового масла и сливки , чтоб паштет он стал более однородным.
Кому паштет не достаточно острый, советую приправить по вкусу кайенским перцем .
На вкус отличный и горячий и холодный .
Я немного отступила от рецепта, я вытопила сало и добавила при размесе блендером, а сливки добавляла уже после того, как все перемешала. Сделала одну часть со сливками, другую без и с кайенским перцем.
Оба варианта имеют право на жизнь) Очень вкусно!! И, самое главное – просто и полезно и не слишком многокалорийно.!!!





Здесь еще и очень-очень вкусная баклажановая икра.
Запекаю в духовке 2 баклажана, два больших болгарских перца, 4 крупные помидорины, 1 большую морковь.
Со всех овощей снять кожицу и на большой кухонной доске мелко посечь.
1 большую луковицу и два зубчика чеснока мелко нарезала и обжарила до легкой корочки.
Нарезала мелко укроп и петрушку, полила вкусным подсолнечным маслом и немного лимонного сока, все смешала.
Посолила, поперчила. И с таким аппетитом поели:)

Rote-Gruetze-Crumble
На 4 порции
100 гр муки
80 гр сахара (положила 40 своего ванильного сахара )
1 пакетик ванильного сахара
60 гр масла
1 щ.соли
Начинка Rote-Gruetze (Роте Грютце) , приготовить которую совсем не сложно.
500 гр Rote-Gruetze
Ванильный Соус
250 – 500 мл
1. Вначале варим или готовим Роте Грютце.
Готовим таким образом:
Вариант №1.
покупаем
1 пакетик желейного сахара для Роте Грютце
750 гр замороженых лесных ягод.
Ягоды оттаиваем. 350 гр.пюрируем с желейным сахром и вмешиваем остальные ягоды и даем настоятся.
Я высыпала ягоды в кастрюльку, сбоку высыпала сахар и спюртровала эту часть 15 секунд, как написано в рекомендации. А потом все перемешала.
Streuselteig – Штройзель
100 гр муки
80 гр сахара (положила 40 своего ванильного сахара )
1 пакетик ванильного сахара
60 гр масла
1 щ.соли
Начинка Rote-Gruetze (Роте Грютце) , приготовить которую совсем не сложно.
500 гр Rote-Gruetze
Ванильный Соус
250 – 500 мл
1. Вначале варим или готовим Роте Грютце.
Готовим таким образом:
Вариант №1.
покупаем
1 пакетик желейного сахара для Роте Грютце
750 гр замороженых лесных ягод.
Ягоды оттаиваем. 350 гр.пюрируем с желейным сахром и вмешиваем остальные ягоды и даем настоятся.
Я высыпала ягоды в кастрюльку, сбоку высыпала сахар и спюртровала эту часть 15 секунд, как написано в рекомендации. А потом все перемешала.
Вариант №2.
Варим таким образом
500 гр кислой вишни (свежих или замороженых или из компота)
500 гр черной смородины (свежих или замороженых или из компота )
150 гр клубники (свежих или замороженых или из компота )
Если вы используете компоты, то слейте жидкость и измерьте.
Жидкости надо 1 литр.
150 гр сахара (желательно коричневого)
90 гр крахмала (Speisestärke)
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды.
Закипятить Воду с сахаром, выложить ягоды и довести до кипения, , струйкой вылить крахмал, хорошо сразу все перемишать и еще раз довести до кипения.
Дать настояться мин. 1 час.
Перед запеканием нагреваем духовку до 180 -200 гр Ц и выпекать 25 минут.
2. Делаем Штройзль.
В миску выложим сразу все составляющие и миксером или руками дсделаем крошку.Чем скорее, тем лучше: ))
Заполняем или большую форму 25 на 20 см или порционно, как это сделала я.
Выкладываем поверху штройзеь. Выпекаем 25 минут.
Пока выпекаем
3.
делаем «Идеальный 5-ятиминутный Ванильный соус.»
500 мл молока,
одно яйцо,
2 ст.л сахара
ваниль по вкусу (1 пакетик) (я брала свой ванильный сахар)
1 ст.л кахмала.
Теперь слушайте внимательно!
Если возьмете ложку крахмала с горкой – получите ванильный пудинг
Если возьмете ложку крахмала с совсем маленькой горко - получите соус
Если возьмете ложку крахмала без горки – получите молочный кисель.
Все ингредиенты смешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Соус готов.
Подаем Крамбле с Ванильным соусом, натуральным иогуртом, творогом, мягкими вафлями.











Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -svetlyachoKK) Пятница, 04 Октября 2013 г. 11:48 (ссылка)


23283_0 (400x230, 73Kb)



Сулугуни (отлично заменяется брынзой) – сыр соленый, много его не съешь. Но это лишь до тех пор, пока он лежит головкой в холодильнике. Стоит немного поколдовать, и разлетится в момент.



Рецепты

Кулинарный_журнал Воскресенье, 16 Мая 2010 г. 11:45 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео

Вкусные рулетики из тонких сладких блинчиков.

Состав:

блины — 4 штуки;

сыр — 4 штуки;

сырные палочки — 20 штук;

ветчина, мягкий сыр.

Кулинарный_журнал Среда, 26 Августа 2009 г. 14:45 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео

Острая закуска, способная понравиться каждому.

Состав:

перец — 3 штуки;

чеснок — 1 зубчик;

сыр — 200 гр;

майонез по вкусу.

Маргаритка11 Суббота, 07 Января 2012 г. 09:20 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
настоящая вкусовая ИНТРИГА



Хотите удивить гостей необычным блюдом? Попробуйте приготовить торт с начинкой из... печени трески! Прекрасная закуска, которая украсит праздничный стол. Устройте для своих друзей праздник!

0215_0 копия (650x488, 213Kb)

more (64x18, 0Kb)
nochnaja_ivolga Пятница, 09 Декабря 2011 г. 11:58 (ссылка)

Это цитата сообщения Марусины_записки Оригинальное сообщение
Моя рикотта))
433579 (100x59, 1Kb)
Блюстители кулинарной чистоты и “аутентичности”, коли таковые тут найдутся, могут возразить – мол, настоящая рикотта готовится исключительно в Калабрии из сыворотки, оставшейся от моцарелла ди буфала, и притом непременно руками пьемонтских девственниц. Этим гражданам разрешается получившийся сыр рикоттой не называть.К сожалению сычужного фермента также в городских джунглях не нашлось.

433521 (650x487, 27Kb)


more

Источник: http://www.liveinternet.ru/tags/%EC%FF%E3%EA%E8%E9...

  • Раздел: Горчица |
  • Автор: Chalck
  • Комментариев: 30
  • Просмотров: 973 |