Крем масло яйца мука

  • Молоко 1,75 ст.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1 ст.
  • Сливочное масло 2 ч. л.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Мука 2 ст. л.

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом заварного крема на молоке. Это крем основа так что в него можно добавлять разные наполнители, сегодня я готовлю крем с ванилью. Таким кремом можно начинять эклеры и пирожные, а так же добавлять в торты и десерты. Он прекрасно подходит к торту “Наполеон”.

Ингредиенты: Молоко 1,75 ст. Яйца 2 шт. Сахар 1 ст. Сливочное масло 2 ч. л. Ванильный сахар 1 ч. л. Мука 2 ст. л.

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 20 минут.

Рецепт приготовления заварного крема на молоке:

Смешать сахар с молоком и вскипятить

Шаг 1

Молоко смешать с сахаром и закипятить. Сахар должен полностью раствориться.

Просушить муку в духовке

Шаг 2

Муку просушить в духовке и просеять через сито.

Яйца и муку перемешать без комочков

Шаг 3

Яйца слегка взбить и добавить к ним муку.

смешать муку и яйца

Шаг 4

Муку и яйца перемешать до однородной массы. Масса должна быть без комочков.

Отудить молоко и влить в яйца

Шаг 5

Молоко немного остудить и постепенно влить в яичную смесь.  В процессе все нужно аккуратно помешивать.
поставить смесь на огонь и постоянно помешивать

Шаг 6

Все хорошо перемешать и поставить на плиту. Можно на водяную баню.

Крем довести до густого состояния, но не кипятить

Шаг 7

Крем варить до загустения, но не кипятить.

Загустевший крем снять с огня и добавить ваниль и растопленное масло

Шаг 8

Когда крем станет густым его следует снять с огня. Добавляем расплавленное масло и ваниль.

Все хорошо перемешать

Шаг 9

Все хорошо перемешиваем.

Быстро остудить крем

Шаг 10

Крем нужно быстро охладить. Для этого можно использовать емкость с холодной водой или льдом.

Молочный заварной крем

Шаг 11

После того как крем остыл его можно использовать по назначению.

крем заварной

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Источник: http://delo-vcusa.ru/recept/zavarnoy-krem-na-molok...

  • Раздел: Язык |
  • Автор: Etruhollywood
  • Комментариев: 6
  • Просмотров: 242 |