: : Разделы сайта : :
Рецепт сливочно чесночном соусе
: : Календарь : :
: : Архивы : :
: : Пустой блок : :

Обратная связьСвязь с администрацией

Блюда в духовке из фарша яйца и слоеного теста

Одноманітність в їжі мені трішки вже ” приїлася “, і захотілося приготувати щось новеньке. Вирішила цього разу приготувати тефтелі в духовці. Основними складовими є:

  • фарш – 0,5 кг
  • рис – 250 грам
  • соус
  • сіль
  • перець чорний
  • зелень (може бути і сухою)

Рис промиваємо, змішуємо з фаршем, солимо, перчимо, посипаємо зеленню і додаємо соус, який готуємо з:

  • морква – 2 штуки
  • цибуля – 1 штука
  • томатна паста - 2 столові ложки

Цибулю нарізаємо кубиками і обжарюємо на олії до золотистого кольору. Моркву натираємо на терці і додаємо до цибулі тушитися, після чого додаємо томатну пасту.

Зміщуємо половину соуса з рисом і готуємо шарики, які викладаємо у глибоке деко.

Розігріваємо духовку до 180°С і ставимо запікати наші тефтелі на 20 хвилин без додавання будь-якої рідини.

Соус, який у нас залишився, розбавляємо 0,5 літрами води, і заливаємо наші тефтелі, і ставимо ще на 20 хвилин для завершального запікання. Витягуємо з духовки та смакуємо!Тефтелі

Categories: Другі страви | Tags: зелень, морква, перець чорний, рис, сіль, томатна паста, фарш, цибуля | Permalink.

Піца – одна з найпопулярніших страв у світі. Рецептів піци є дуже багато, проте основне у ній – це її  основа, адже вдало випечений корж складає більшу половину цієї страви. Я дуже люблю дріжджову основу, тому що корж виходить пухким, а основне, легким у приготуванні. Отже, для приготування основи піци  нам потрібні такі інгредієнти:

  • дріжджі сухі – 1 чайна ложка
  • цукор – 1 чайна ложка
  • сіль – 1 чайна ложка
  • олія – 1 столова ложка
  • вода тепла – 250 грам
  • мука – 350 грам

З даних складових замішуємо не туге тісто, і ставимо на 2 години у тепле місце, щоб підросло. ПіцаПіца

За цей час готуємо соус, змішуючи наступні складові:

  • томатна паста або томатний соус – 3 столові ложки
  • орегано
  • базилік 
  • майоран
  • перець чорний
  • паприка
  • сіль

Якщо ви використовуєте томатну пасту для соусу, тоді необхідно її розвести водою до консистенції соусу. Додаємо трави у пропорції, яка вам подобається, солимо не багато, перчимо.

Начинку можна робити різноманітною, найпростіший варіант, це:

  • сир твердий (його теж можна віднести до основи)
  • цибуля
  • помідора
  • перець болгарський свіжий або маринований
  • шинка
  • зелень (так як у мене її в цей час не було, я її і не давала)

Отже приступаємо до приготування. Коли тісто підросте, розтачуємо його як найтонше і переставляємо на деко, змащене олією. ПіцаЗмащуємо тісто соусом, посипаємо тертим сиром, і викладаємо нарізані продукти, які знайшли у холодильнику.Піца

Розігріваємо духовку до t – 270°С і випікаємо 5-7 хвилин. Виходить дуже смачно! Насолоджуйтесь.Піца

 

 

 

 

Categories: Другі страви, Салати і закуски | Tags: базилік, вода, дріжджі, зелень, майоран, мука, олія, орегано, паприка, перець болгарсьий, перець чорний, помідора, сир твердий, сіль, томатна паста, цибуля, цукор, шинка | Permalink.

Зараз майонез продається у кожному магазині, але він не такий смачний як приготований самостійно. Він справді відрізняється від магазинного за смаком, і шкода що і терміном зберігання. Домашній майонез у холодильнику може зберігатися тиждень, хоча його з’їдаєш швидше. Для приготування нам потрібні такі інгредієнти:

  • яйце – 1 штука
  • сіль – 0,5 чайної ложки
  • цукор – 0,5 чайної ложки
  • оцет - 1 чайна ложка
  • олія – 250 грам

Я готувала майонез за допомогою блендера, хоча можна і міксера. Отже, всі складові кладемо в блендер, тільки олії спочатку додаємо тільки 50 грам, і починаємо збивати.Майонез Коли всі інгредієнти добре перемішаються, вливаємо малими дозами олій, який у нас залишився. МайонезЧим більше будемо доливати олії, тим майонез буде робитися густішим.
З цієї порції виходить 300 грам майонезу.Майонез Пробуйте домашній і порівнюйте з купленим у магазині. Смачного!

Categories: Соуси | Tags: олія, оцет, сіль, цукор, яйця | Permalink.

Торт “Гірка” називають по-різному. Це можуть бути “Дрова під снігом” і “Смерикова хата”. У мене вдома завжди називали – “Гірка”. Я сміливо можу назвати, що цей торт – це торт з мого дитинства, адже його готували на кожне свято. Основою торта є трубочки з вишнями, які викладають у формі гірки і перекладають збитою сметаною. Отже, для приготування трубочок необхідно взяти:

  • мука – 2,5 стакана
  • сметана – 1 стакан
  • маргарин – 250 грам
  • сода – 1 чайна ложка
  • оцет – 1 столова ложка
  • амоній – 1 чайна ложка
  • яйце – 1 штука

У миску даємо сметану, маргарин, яйце і ставимо на водяну баню. Добре все перемішуємо і додаємо соду погашену оцтом. Не доводимо до кипіння, знімаємо з водяної бані. До муки додаємо амоній, добре перемішуємо і додаємо до нашої маси, яку зняли з вогню. Замішуємо тісто, яке бути тягучим і ставимо його в холодильник на 2-3 години, щоб охололо.Торт "Гірка"

Витягуємо тісто, ділимо його на невеликі частини, і розтачуємо, при цьому потрібно підсипати завжди муку, щоб тісто не приставало до дошки.Торт "Гірка" Формуємо трубочки, всередину кладучи вишні. Вишні у мене були у своєму соці без кісток. Торт "Гірка"Складаємо наші трубочки на пательню, яку перед цим потрібно змастити олією.

Випікаємо трубочки при t – 160°С-180°С до золотавого кольору приблизно 30 хвилин. Виймаємо трубочки і ставимо їх остити.

Торт "Гірка" Доки трубочки стинуть, готуємо крем.

Отже, для приготування крему, беремо:

  • сметана – 500 грам
  • цукор - 200 грам

Збиваємо сметану з цукром до густої маси.

Складаємо трубочки у формі гірки, при цьому кожен шар змащуємо збитою сметаною. Можна полити зверху ще і помадкою…Торт "Гірка"

І насолоджуємося!!!

Categories: Торти та десерти | Tags: амоній, маргарин, мука, оцет, сметана, сода, цукор, яйця | Permalink.

Коли починає зеленіти на грядках зелень, хочеться чогось смачненького, свіжо-зірваного і приготованого. Хочу запропонувати смачний і одночас дуже легкий салат. Складові цього салату можуть бути різними, однак основними складовими є зелень. Для приготування салату беремо:

  • Сир домашній
  • Цибуля зелена
  • Листя салату
  • Кріп
  • Яйця
  • Майонез або сметана
  • Сіль
  • Перець

Перед приготуванням салату, яйця потрібно зварити в круту. Пропорції особливої немає, скільки чого є – те і додавайте… Всі складові порізати, поперчити, посолити і перемішати. СалатМожна до салату ще додати помідору і редиску, тоді смак виходить ще більше смачнішим.Салат Смакуйте!!!

Categories: Салати і закуски | Tags: кріп, майонез, перець чорний, салат, сир домашній, сіль, цибуля, яйця | Permalink.

Дуже люблю торти з бісквітного тіста, яке дуже легко спекти. Отже, щоб його приготувати потрібні такі інгредієнти:

  •  яйця – 5 штук
  • цукор – 1 стакан
  • мука – 1 стакан
  • розпушувач – 1 столова ложка
  • оцет – 2 чайні ложки

Збиваємо окремо жовтки і білки, щоб  наше тісто вийшло пухким. До жовтків додаємо оцет і збиваємо, а в окремій посудині збиваємо білки і цукор до густої маси і додаємо помалу збиті жовтки. Муку і розпушувач добре перемішуємо, і додаємо малими порціями до утвореної маси. Маса збільшиться в два рази. Застеляємо деко, в якому будемо випікати пергаментом, щоб легше було вийняти корж.

Розігріваємо духовку до 160° С і випікаємо наш бісквіт протягом 40 хвилин. Щоб перевірити чи корж спікся, можна проколоти його зубочисткою, якщо тіста на ній немає, тоді можна виймати і смакувати наш бісквіт.

Categories: Торти та десерти | Tags: мука, оцет, розпушшувач, цукор, яйця | Permalink.

Всі ми дуже любимо вареники, які можуть бути з різною начинкою і по різному приготовлені. Хочу запропонувати ще один спосіб приготування вареників, які можна використовувати як закуску. Все готується як звичайний вареник з картоплею, однак незвичним є його приготування, ми будемо його не варити, а випікати.

Отже, для приготування тіста нам потрібні:

  • вода – 400 гр
  • сіль – 1,5 чайної ложки
  • мука – скільки візьме вода

Тісто повинно бути м’яким але не дуже тугим, таким щоб було добре розтачати.вареники_1

Начинку можна зробити будь-якою, тільки потрібно зважити на те, що при випіканні, тісто може почати тріскати, і буде не дуже приємно, коли вся начинка витече.

Я пропоную начинку з картоплі та домашнього сиру.вареники_2

вареники_3Отже нам потрібно:

  • картопля варена – 1,5 кг (можна відварити у мундирі і натерти на дрібній терці або млинку, або звичайно відварити і потолочити, кому як зручніше)
  • сир домашній - 200 гр
  • цибуля – 1 шт
  • сіль – за смаком
  • перець чорний мелений – теж за смаком

Цибулю нарізати і підсмажити на олії, додати її до картоплі та сиру, посолити та поперчити за смаком.

Тісто розтачати, зробити паляниці та сформувати вареники. вареники_4

вареники_5Застелити пергаментом наше деко і поставити на нього вареники (деко можна не змащувати олією, тоді вареники не будуть жирними)

Для випікання вареників духовку попередньо розігріти до 180° C  і випікати їх приблизно 30 хвилин з одного боку після чого перевернути їх на другу сторону і випікати ще 10 хвилин. вареники_6

Витягнути вареники і дати їм остити, після чого можна їх їсти. Виходить досить смачна і не звична закуска. Смачного!

 

 

 

Categories: Випічка, Салати і закуски | Tags: вода, картопля, мука, перець чорний, сир домашній, сіль, цибуля | Permalink.

Источник: http://98.139.21.31/search/srpcache?p=%D1%94+%D1%8...

  • Раздел: Лосось |
  • Автор: Gorgabash
  • Комментариев: 14
  • Просмотров: 1535 |